すきやきスキヤキ

  • 2016.01.16 Saturday
  • 12:01

東京出身の私の実家で「すきやき」というと、
お肉がはいったふつうのお鍋でしたー・・・
白菜、ねぎ、春菊、豆腐、キノコ類、春雨が基本で、
たらが入っているのがいつものお鍋。
お肉が入っていると「すきやき」という。
なんともおおざっぱな我が母です。
子供の頃は大阪で育った母なので、
「魚すき」のお肉バージョンといったイメージだったのかもしれません。

そんな私が結婚後、お友達を招いてすき焼きパーティーをしたことがあり、
その際、議論になったのが「すき焼きに白菜を入れるか否か」
お客様の時の気取ったすき焼きなのだから、白菜は入れないと私が言ったら
白菜の甘みがないとおいしくないと夫が言い出しました。
お友達も、家族で食べるときは入れることもあるけれど、
基本、すき焼きには白菜は入れないと。
けっこう、盛り上がりました。

現在の我が家では、牛肉とねぎ、豆腐、しらたき、しゅんぎく、しいたけで
味付けは直接しょうゆ、砂糖、お酒を入れてます。
群馬県民7年目にして、豚肉のすき焼きにも挑戦しました。
豚でも牛でも、鶏でも、すき焼きは美味しいです。
そして〆はうどんを推奨いたします。

鍋料理って、おいしいだけじゃなく、話題がどんどん広がって
楽しいのもいいですね。

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