サムギョプサルがマイブーム

  • 2015.05.07 Thursday
  • 16:24
先日、焼肉屋さんでサムギョプサルを食べてみました。
サンチュや白髪ねぎ、生ニンニクと紫蘇の葉がついてきました。
葉っぱでお肉やねぎを巻いて食べるのだと店員さんが教えてくれました。
これがおいしいのです!
早速家でもまねして葉っぱに包んで食べています。
本来、韓国の焼肉はそうして食べるものらしいので、今更ではありますが、
一度覚えてしまうと、葉っぱで巻かずには食べられないほどです。
サンチュやサニーレタス、ロメインレタスにサラダ菜と
スーパーで手に入るいろいろな葉っぱを並べています。
プラス紫蘇の葉がおいしいですよ。
脂の強い豚バラ肉をさっぱりさせてくれる気がします。

紫蘇は、すっきりとした良い香りが
気をめぐらせて寒さの邪気をとばしてくれるので、
半夏厚朴湯をはじめ、たくさんの漢方薬に入っています。
初期のカゼや悪心嘔吐、魚介類の中毒による腹痛や下痢にも有効です。
お刺身についている紫蘇の葉は、是非めしあがってください。
そして、気の滞りによる流産の予防にも役立ちます。
イライラしたら、紫蘇の葉を・・・
なんてな。

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